Linee per fritti
Linee per fritti e prodotti ripieni pronti per la frittura
Le linee dedicate alla produzione di fritti ripieni rappresentano una delle applicazioni di maggior successo della tecnologia Rheon. Grazie ai coestrusori della serie Cornucopia, è possibile ottenere una vasta gamma di prodotti pronti per la frittura con forme regolari, struttura precisa e qualità artigianale.
Produzione efficiente di arancini e fritti ripieni
Uno degli impieghi più noti di queste linee è la produzione di arancini: i coestrusori Rheon trattano il riso con delicatezza, mantenendo intatti la maggior parte dei chicchi e garantendo un risultato di elevata qualità. Il rapporto tra guscio esterno e ripieno può essere facilmente regolato e mantenuto costante, permettendo grande precisione nei dosaggi. A seconda degli utensili utilizzati, è possibile ottenere arancini a forma sferica, a pera, cilindrica o ovale.
Flessibilità nei pesi, volumi e forme
Le linee per fritti offrono una grande flessibilità di produzione. Si possono realizzare prodotti con pesi variabili, da pochi grammi fino a porzioni complete, con possibilità di personalizzare lo spessore dell’involucro e il volume del ripieno. Anche la lunghezza del prodotto può essere regolata, permettendo di spaziare da piccoli finger food a prodotti più strutturati. Le forme ottenibili includono sfere, barrette, cilindri, mosaici e vortici.
Ampia gamma di applicazioni salate
Oltre agli arancini, il sistema consente la realizzazione di altri fritti ripieni come crocchette di patate, polpette di pesce o polpo, frittatine di pasta, schiacciatine di verdure, e molte altre specialità regionali e internazionali. Il particolare sistema di formatura e chiusura consente di trattare anche impasti delicati e ripieni complessi.
Integrazione con pastellatrici e panatrici
In collaborazione con un’importante realtà italiana, le linee possono essere completate con pastellatrice e panatrice integrate, per costituire un sistema completo e automatizzato che prepara i prodotti per la friggitura o per il surgelamento. Questo consente di ottimizzare il processo produttivo riducendo i costi, aumentando la produttività e mantenendo standard qualitativi elevati.
Opzioni aggiuntive per massima versatilità
Sono disponibili diversi accessori opzionali che ampliano ulteriormente la varietà di prodotti realizzabili. Tra questi: alimentatore di riempimento doppio, alimentatore per solidi, diaframma con apertura superiore e ugello attorcigliatore. Questo rende le linee per fritti adatte a soddisfare esigenze produttive artigianali e industriali.
